این دوره از کلاس های طبخ ابزیان (شیلات ) در بندر لنگه برگزار شد که با استقبال زیادی از خانم های هنرمند لنگه و بندر کنگ رو به رو شدیم به خاطر تعداد زیاد شاگردها کلاس ها را در دو نوبت صبح و بعد از ظهر برگزار کردیم  کلاس ها ی طبخ ابزیان با تموم سختی هایی که داره حسن های خیلی زیادی هم دارد که من دوستان خوبی  از سراسر استان عزیزم پیدا می کنم و با فرهنگ ان ها اشنا می شوم .

کمی درباره بندر لنگه و کنگ

بندر   لنگه یکی از شهر های استان هرمزگان است و یکی از بنادر مهم جنوب کشورمان است که در حاشیه خلیج فارس قرار دارد .

محدوده بندر لنگه : حدودآ از شرق شهر کنگ ، از غرب روستای شناس و مغویه ، از جنوب خلیج فارس و از سمت شمال به صحرای مهرکان محدود می شود.

بندر کنگ یکی از شهرهای پر رونق و اباد از زمان های قدیم تا به حال بوده است در زمانهای قدیم یکی از مراکز مهم دولت پرتغال بوده است در زمانی که پرتغالی ها تسلط بر خلیج فارس و منطقه داشتند ان ها لنگر گاهی در کنگ ساخته بودند همچنین قلعه بزرگی ساخته بودند  که مقر حکم ان ها بود اثار این قلعه تاریخی هنوز در کنار دریا باقی است  این قلعه در کنگ به قلعه پرتغالی ها معروف است وقتی اب دریا مد می یابد اب اطراف بقایای این قلعه را فرا می گیرد اما وقتی اب دریا جزر است قسمت بزرگی از قلعه نمایان می شود .

بیشتر اهالی بندر کنگ سنی مذهب و از پیروان امام شافعی هستند .

از غذاها و شیرینی های محلی بندر لنگه و کنگ می توان از گبولی .پپلوس . گروس . خمفروش .نان حلقه ای . حلوا مسقطی . شکر لمه . نان حلقه ای .نان تفتون نام برد .

حلوا مسقطی  (این حلوا در زمان های قدیم ازبندر  مسقط به سواحل ایرانی خلیج فارس وارد می شد

به همین خاطر به این نام معروف است )این حلوا در بندر لنگه .قشم .میناب . کنگ و بندرعباس  هم پخته می شود حلوا مسقطی هلر (قشم ) بسار معروف و خوشمزه است.

نان تفتون که با ارد سفید و روغن و اب تهیه می شود روی ان را تخم مرغ و مهیاوه ( نوعی سس بسیار خوشمزه که با ماهی خشک متوتا (متو) و انواع ادویه تهیه می شود  ) می مالند و کنجد می پاشند این نان بیشتر در لار و بندر لنگه پخته می شود.

نان حلقه ای نان سفتی است که با ارد و روغن و اب تهیه می شود در این نان ادویه (فلفل سیاه .رازیانه .زیره .زردچوبه ) به کار می رود این نان در هندوستان هم پخته می شود و یکی از قدیمی ترین نان های استان هرمزگان است .

شکر لمه از قدیمی ترین شیرینی های بندر لنگه و کنگ است که هم اکنون در قنادی های بندر لنگه و کنگ و همچنین در خانه ها پخته می شود که من در این پست دستور تهیه ان را برای شما گذاشته ام.

گزارش خبری

استقبال بیش از150 نفرازبانوان شهرستان بندرلنگه دردوره آموزش طبخ آبزیان

حسین ریاس رئیس شیلات شهرستان بندرلنگه گفت : درراستای ترویج فرهنگ مصرف آبزیان ودرادامه برنامه های ترویجی مصرف آبزیان اداره کل شیلات هرمزگان دوره آموزش طبخ آبزیان ویژه بانوان شهرستان بندرلنگه  زیرنظرمربی مجرب به مدت3روز توسط اداره کل شیلات هرمزگان درمحل شیلات شهرستان بندرلنگه برگزارگردید. وی افزود : دوره آموزش طبخ آبزیان درشهرستان بندرلنگه باهدف عادت ذائقه ایرانی به آّبزیان به عنوان غذای سلامتی و همجنین بالابردن سرانه مصرف درکشورمی باشد . ریاس افرود:خانم های شرکت کننده دراین دوره بیش از18نوع غذای پخته شده باماهی ومیگوراآموزش دیدند.

رئیس شیلات شهرستان بندرلنگه گفت: دراین دوره غذاهای آموزش داده شده ازجمله میگوپفکی، شنستیل میگو، سمبوسه میگوبه سبک هندی، کتلت ماهی، سالادماهی ، پلو هندی بامیگو، پیراشکی ماهی، شامی ماهی  سوپ ماهی و...می باشد. ایشان افزود:‌گوشت آبزیان دارای پروتئین مرغوب باقابلیت هضم آسان وضریب هضمی 96 درصد میباشدوامیدواریم بتوانیم سرانه مصرف آبزیان رادرکشور,درحدجهانی برسانیم.

روابط عمومی شیلات بندر لنگه

 جشنواره با مدیریت اقای هراجی برگزار شد که دکوراسیون و پخت کیک به عهده من بود  امیدوارم  جشنواره بعدی به خوبی جشنواره اذر ماه برگزار شود و بتوانیم با کمک هم گامی هر چند کوچک برای شناساندن فرهنگ اصیل هرمزگانی بر داریم انچه شایسته هرمزگان عزیزمان هست .

 من و یاسمین عزیز و خانم ذاکری